Albóndigas de berenjenas

Verduras4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (20 votos)
Cargando...

Por Ángela

Si pudimos hacer HAMBURGUESAS con las berenjenas por qué no probar con unas albóndigas. Pues probamos y han salido riquísimas. Simplemente fritas con un poco de mayonesa, o con una salsa de tomate o un poco de pisto, estas albóndigas pueden ser una tapita o un primero para chuparse los dedos.

Albóndigas de berenjenas

Imprimir receta

Hoy vamos a preparar unas albóndigas de verduras, concretamente de berenjenas. Están riquísimas!

Albóndigas de berenjenas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 gr. de berenjena
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr. de queso viejo rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado natural
  • pan rallado envasado o natural
  • hojas de albahaca
  • aceite
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Pelamos la berenjena y la escaldamos en agua con sal durante 5 minutos

  2. Después, la dejamos templar y la picamos muy bien en trozos pequeñitos con un cuchillo o con la picadora

  3. Añadimos el huevo, el ajo picado, tres cucharadas de pan rallado, el queso de oveja, la albahaca picada y una pizca de sal y pimienta

  4. Removemos bien los ingredintes y formamos las albóndigas

  5. Las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite caliente hasta que se doren.

Imagen: Wikimedia


Descubre otras recetas de: Recetas Verduras

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

     Natalia - Ropa original bebes dijo
    ago

    Adoro la berenjena, es que me gusta en todo, hago mousaka adredre un dia a la semana, las hago al horno con pimientos y luego hago «esgarraet» para el finde…..y ahora he visto esta receta y me ha encantado. Muchas gracias es super buena idea.

    Natalia

    Responder a Natalia - Ropa original bebes
     Melania dijo
    ago

    Esta receta esta buenisima.Yo la hice y a mi familia le encanto.

    Responder a Melania
        Alberto Rubio dijo
      ago

      Gracias Melania! Sigue probando nuestras recetinas!

      Responder a Alberto Rubio