Albóndigas de panga, pescado para los niños

Ingredientes

  • 600 gr. de filetes de panga
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 250 ml. de nata líquida
  • 1 huevo cocido
  • 12 aceitunas sin hueso
  • una cucharada de orégano
  • una rama de perejil
  • pimienta
  • sal

La panga es un pescado muy cómodo de cocinar y comer. Nos lo venden libre de piel y espinas y tiene un sabor delicado que suele gustar a los niños. ¿Alguna vez habéis probado la panga en otras recetas que no sean simplemente los filetes a la plancha?

Preparación:

1. Picamos el pescado con ayuda de un cuchillo bien afilado o un robot de cocina. Haremos lo mismo con las aceitunas y el huevo duro.

2. Ponemos el pan en remojo con la nata en un bol amplio hasta que la absorba.

3. Entonces, mezclamos el pescado, el huevo y las aceitunas con el pan. Salpimentamos y aderezamos con las hierbas también picaditas.

4. Con esta masa homogénea formamos las albóndigas. Podemos rebozarlas en harina y freírlas o tomarlas cocinadas en una salsita.

Receta inspirada en la imagen de Oksalute

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