Albóndigas de salmón, ¡pescado sin espinas!

¿Cuando pones para cenar pescado tus hijos salen corriendo? Para que poco a poco se vayan acostumbrando al sabor del pescado, tenemos que hacer recetas fáciles y sencillas, como las albóndigas para niños, con pescado para que les guste cada día más. Hoy hemos preparado una receta muy fácil y que se comerán en un abrir y cerrar de ojos. Unas albóndigas de salmón que perfectamente las puedes preparar con cualquier otro tipo de pescado, el que más te guste.

Albóndigas de salmón

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¿Cuando pones para cenar pescado tus hijos salen corriendo? Con esta receta de Albóndigas de salmón no tendrás ese problema, además no tienen ninguna espina

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: pescados
• Raciones: 2

• Tiempo total:

Ingredientes

• 200 gr de salmón limpio sin piel y sin espinas
• 200 gr de salmón ahumado
• 100 gr de queso de cabra
• 3 huevos (2 para las albóndigas y 1 para rebozar)
• Eneldo fresco
• Ralladura de un limón
• Pimienta
• Sal
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

1. Para que sepa mucho más bueno hemos mezclado salmón crudo y salmón ahumado, le dará un toque especial a nuestras albóndigas. Pica muy picadito el salmón crudo y el salmón normal.

2. Hubiera sido mucho más fácil picar todo si tuviera el assistent de Electrolux con su accesorio picadora. Una vez que tenemos todo picado, añadimos los dos huevos enteros y el queso de cabra en trocitos muy pequeños. Salpimentamos todo y añadimos el eneldo y la ralladura de limón. Amasamos todo bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Dejamos la masa en un bol y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe unos 30 minutos.

3. Pasado este tiempo, formamos cada una de las albóndigas y pásalas por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Las freímos con aceite caliente para que se doren y cuando estén hechas las ponemos sobre un papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

4. Podemos acompañar las albóndigas con una rica ensalada como esta ensalada de fresas con jamón ibérico.

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