Albóndigas en salsa

Preparación

1. Lo primero que debemos hacer es preparar la carne picada. Para ello, en un bol de tamaño grande añadimos la carne picada, la sal, la pimienta, el huevo, un chorrito de vino blanco, la nuez moscada y el ajo molido.

2. Removemos bien todos los ingredientes, hasta que nos quede una masa compacta.

3. Una vez que se ha hecho esto hacemos pequeñas pelotitas y las pasamos por la harina.

4. Preparamos una sartén con aceite de oliva y freimos cada una de las albóndigas.

5. Una vez fritas, las dejamos reposar.

6. Preparamos una olla con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla en pequeños trozos.

7. La ponemos a freir. Una vez que se ha dorado incorporamos las albóndigas y las sofreimos con la cebolla.

8. Por último incorporamos 2 vasos y medio de vino blanco y dejamos que la salsa vaya reduciendo durante 15 minutos.