Albóndigas tradicionales con salsa

 

Vamos allá con otra receta tradicional: unas albóndigas caseras, en salsa, de las de mojar pan.

Las hizo el otro día mi madre y yo fue haciendo fotos del proceso. No es que sea un plato difícil pero lleva su tiempo hacerlo. Hay que mezclar la carne con el resto de ingredientes y dejarla reposar, preparar lo que será la salsa… os lo explico todo a continuación, con las fotos del paso a paso.

Si queréis queréis suavizar el ajo de las albóndigas podéis escaldarlo antes de picarlo y de añadirlo a la mezcla de carne.

Aquí os dejo otras recetas de albóndigas, ¡en recetín tenemos muchas!: Albóndigas rellenas de queso, Albóndigas de pollo con salsa de tomate y albóndigas de pavo

Albóndigas tradicionales con salsa
Albóndigas con carne picada de cerdo y ternera. Unas albóndigas caseras y tradicionales irresistibles.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la carne:
  • 1 kg de carne ½ cerdo y ½ ternera
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo batido
  • Si quedara seco se añade un poco de vino o de leche
  • Sal
  • Orégano
Para la salsa:
  • Aceite de oliva
  • ½ Cebolla picada
  • ½ Pimiento
Preparación
  1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa de las albóndigas y las dejamos que reposen.
  2. Luego damos la forma a las albóndigas y las enharinamos.
  3. Las freímos en la sartén.
  4. Las vamos colocando en una cacerola.
  5. Para hacer la salsa pochamos la cebolla y el pimiento. .
  6. Incorporamos el vino dejamos que cueza todo un poco.
  7. Añadimos también el agua.
  8. En ese momento, si queremos, podemos triturar la salsa.
  9. Acabamos de cocinar las albóndigas en esa salsa.
Notas
Se pueden servir con patatas fritas
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Más información – Albóndigas rellenas de queso, Albóndigas de pollo con salsa de tomate, Albóndigas de pavo

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