Albóndigas tradicionales con salsa

Vamos allá con otra receta tradicional: unas albóndigas caseras, en salsa, de las de mojar pan.

Las hizo el otro día mi madre y yo fue haciendo fotos del proceso. No es que sea un plato difícil pero lleva su tiempo hacerlo. Hay que mezclar la carne con el resto de ingredientes y dejarla reposar, preparar lo que será la salsa… os lo explico todo a continuación, con las fotos del paso a paso.

Si queréis queréis suavizar el ajo de las albóndigas podéis escaldarlo antes de picarlo y de añadirlo a la mezcla de carne.

Aquí os dejo otras recetas de albóndigas, ¡en recetín tenemos muchas!: Albóndigas rellenas de queso, Albóndigas de pollo con salsa de tomate y albóndigas de pavo

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Albóndigas tradicionales con salsa

Albóndigas con carne picada de cerdo y ternera. Unas albóndigas caseras y tradicionales irresistibles.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 8

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  2 hours

Tiempo total:  2 hours

Ingredientes

Para la carne:

• 1 kg de carne ½ cerdo y ½ ternera
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado
• 50 g de pan rallado
• 1 huevo batido
• Si quedara seco se añade un poco de vino o de leche
• Sal
• Orégano

Para la salsa:

• Aceite de oliva
• ½ Cebolla picada
• ½ Pimiento

Preparación

1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa de las albóndigas y las dejamos que reposen.
2. Luego damos la forma a las albóndigas y las enharinamos.
3. Las freímos en la sartén.
4. Las vamos colocando en una cacerola.
5. Para hacer la salsa pochamos la cebolla y el pimiento. .
6. Incorporamos el vino dejamos que cueza todo un poco.
7. Añadimos también el agua.
8. En ese momento, si queremos, podemos triturar la salsa.
9. Acabamos de cocinar las albóndigas en esa salsa.

Notas

Se pueden servir con patatas fritas

Información nutricional por ración

Calorías: 350

3.5.3226

Más información – Albóndigas rellenas de queso, Albóndigas de pollo con salsa de tomate, Albóndigas de pavo