Alcachofas rebozadas rellenas de jamón

Os proponemos un plato único de alcachofas que nos viene muy bien para dar una sorpresa a los niños en una cena de diario. Con las proteínas del jamón y el queso y las vitaminas de las alcachofas, este plato de verdura rebozada contentará a los niños por su sugerente presencia.

Ingredientes: 8 corazones de alcachofa, 150g de jamón picado, 1 vaso de cerveza, 50g de harina, aceite de oliva, sal, queso rallado, bechamel o queso blanco de untar.

Preparación: Pelamos y preparamos bien las alcachofas y cocemos los corazones en agua con dos cucharadas de harina hasta que estén tiernas pero firmes. Las escurrimos bien.

Retiramos con la ayuda de una cuchara la carne del centro y las rellenamos con una mezcla de la carne de alcachofa que hemos quitado, el jamón serrano picado, el queso rallado y un par de cucharadas de bechamel o queso blanco.

Hacemos la masa con la cerveza, la sal y la harina y rebozamos las alcachofas. Las freimos a 180º hasta que estén doradas.

Imagen: Mundorecetas

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