Muchas recetas de la repostería tradicional de nuestro país tienen origen en la gastronomía árabe desde que los musulmanes conquistaron la Península. Por eso en Medina-Sidonia (Cádiz), perteneciente al antiguo Al-Ándalus, están los mejores alfajores del mundo, que cuentan con la distinción de Indicación Geográfica Protegida.
El alfajor es un dulce elaborado a base de una pasta de almendras, miel, azúcar y especias. Su sabor es muy aromático, y nos recuerda a esos dulces caseros que saben a anís o canela.
Esta Navidad deberíamos homenajear al alfajor preparando una buena bandeja en casa. El rito de preparar nuestros propios dulces tradicionales no debería perderse. La cocina, como las coplillas y chistes populares, también se transmite de tú a tú, sin libros ni ordenadores como intermediarios.
Alfajores
Anímate a probar esta receta de Alfajores, un dulce típico y de toda la vida que gusta a todo el mundo
Imagen: Asopaipas
MARAVILLOSO!!!