Almejas con tomate

Pocos son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este plato. Un chorrito de aceite, tomate triturado, unos ajos, una guindilla para dar sabor a nuestra salsa y un poquito de perejil. Las almejas, en mi caso, eran congeladas pero podéis utilizarlas también frescas.

Son un buen entrante y también permiten un acompañamiento como patatas, arroz blanco o cuscús.

Y si otro día os apetece elaborar con ellas un plato más completo y consistente no dejéis de elaborar este plato de legumbre: Alubias con almejas. Buenísimo también.

Almejas con tomate
Unas sencillas almejas con tomate.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de almejas congeladas (descongeladas antes de comenzar a hacer la receta)
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de pulpa de tomate
  • 1 guindilla (opcional)
  • Perejil
  • Sal
Preparación
  1. Sacamos las almejas con antelación para que se descongelen.
  2. Ponemos en una sartén el aceite, el ajo y la guindilla.
  3. Cuando el ajo comience a dorarse ponemos el tomate y dejamos que se cocine entre 7 y 10 minutos.
  4. A continuación echamos las almejas, ya descongeladas.
  5. Movemos de vez en cuando la sartén. Poco a poco se irán cocinando.
  6. Picamos el perejil y lo añadimos.
  7. Echamos un poquito de sal.
  8. Mezclamos todo bien, retiramos la guindilla y servimos inmediatamente.

Más información – Alubias con almejas


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