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Pocos son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este plato. Un chorrito de aceite, tomate triturado, unos ajos, una guindilla para dar sabor a nuestra salsa y un poquito de perejil. Las almejas, en mi caso, eran congeladas pero podéis utilizarlas también frescas.
Son un buen entrante y también permiten un acompañamiento como patatas, arroz blanco o cuscús.
Y si otro día os apetece elaborar con ellas un plato más completo y consistente no dejéis de elaborar este plato de legumbre: Alubias con almejas. Buenísimo también.
Almejas con tomate
Unas sencillas almejas con tomate.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: pescados
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de almejas congeladas (descongeladas antes de comenzar a hacer la receta)
- 1 diente de ajo
- 200 g de pulpa de tomate
- 1 guindilla (opcional)
- Perejil
- Sal
Preparación
Sacamos las almejas con antelación para que se descongelen.
Ponemos en una sartén el aceite, el ajo y la guindilla.
Cuando el ajo comience a dorarse ponemos el tomate y dejamos que se cocine entre 7 y 10 minutos.
A continuación echamos las almejas, ya descongeladas.
Movemos de vez en cuando la sartén. Poco a poco se irán cocinando.
Picamos el perejil y lo añadimos.
Echamos un poquito de sal.
Mezclamos todo bien, retiramos la guindilla y servimos inmediatamente.
Más información – Alubias con almejas