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Delicioso aperitivo de almendras fritas con sal que tendremos listas en 5 minutos y con mucha menos grasa que las que venden industriales. Tan solo necesitamos unas buenas almendras crudas de calidad y un poco de aceite y sal, así de fácil. Eso sí, son sólo 5 minutos pero 5 minutos en los que literalmente no te puedes despegar de la sartén si no quieres que se te tuesten de más o se te lleguen a quemar.
Y ¡¡ojo!! cuidado con probarlas justo después de sacarlas de la sartén. Las almendras fritas es algo que guarda muchísimo el calor durante bastante tiempo, así que cuidado con no quemarse la lengua.
Y, por último, debemos tener la precaución de dejar que se enfríen completamente las almendras antes de guardarlas en un recipiente. Es decir, si las cocinamos por la mañana por ejemplo, hasta la tarde no las guardaremos. Y si, por ejemplo las cocinamos por la tarde, hasta la mañana del día siguiente no las meteremos en ningún bote o caja. Si no hacemos esto, se quedarán blandas y no estarán crujientes.
Almendras fritas con chispas de sal
Tradicionales almendras fritas con chispitas de sal, ideales para acompañar los mejores aperitivos y las mejores cervezas y vinos.
- Irene Arcas
- Cocina: española
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 750
- Raciones: 6-8
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de almendras
- 100 g de aceite de oliva o girasol
- sal (que no sea excesivamente fina)
Preparación
Ponemos en la sartén el aceite y echamos las almendras.
Vamos cocinando a fuego lento sin parar de remover hasta que las almendras estén doradas por todos los lados de manera uniforme (unos 5 mins aprox).
Sacamos las almendras escurriendo el aceite (aunque no en exceso) y las ponemos en un plato. Las regamos con sal generosamente y removemos bien (¡cuidado de no quemarnos!)
Dejamos que se enfríen (mínimo 12 horas) y ya podemos guardarlas en un bote o una bolsa.
Notas
Dejar enfriar al menos 12 horas las almendras antes de guardarlas en el recipiente para su conservación.