La የጥጃ ሥጋ ጉንጭ እሱ በአሁኑ ጊዜ ከሌሎቹ ቁርጥራጮች ያነሰ ተቀባይነት ያለው የስጋ ቁራጭ ነው ፣ ግን በእኔ አስተያየት ውድ ከመሆን በተጨማሪ አንዴ ከተበስል መነፅር ነው ጨረታ y የተቀባ የሚለው ይቀራል ፡፡
እነዚህ የጉንጭ ማስቀመጫዎች ማስያዝ ይችላሉ የተጋገረ ድንች ከአትክልቶች ጋርወደ የተጠበሰ ፖታቶስ, ፓትሪያስ ፍሪትስ, የተባበሩት መንግሥታት በቤት ውስጥ የተሰራ ድንች ወይም እንዲያውም ጥቂት ነጭ ሩዝ ፡፡ በዚያ ጌጣጌጥ ለምሳ የሚሆን የተሟላ ሳህን ታዘጋጃለህ ፡፡
በስጋ ውስጥ የጥጃ ጉንጮዎች
በዚህ የምግብ አሰራር የጥጃ ጉንጮዎች አስገራሚ ሸካራነት ይደሰቱ።
ደራሲ: ባርባራ ጂ
ወጥ ቤት እስፓፓላ
የምግብ አዘገጃጀት አይነት ካሬስ
አገልግሎቶች: 2-3
የዝግጅት ጊዜ:
የማብሰያ ጊዜ
ጠቅላላ ጊዜ
ግብዓቶች
- 500 ግራ. የጥጃ ሥጋ ጉንጮዎች
- 100 ግራ. የሽንኩርት
- 1 zanahoria
- 2 የሾርባ ጉጉርት
- 250 ግራ. የስጋ ሾርባ
- የወይራ ዘይት
- ቲም
- ሮማሬ
- 1 የባህር ዛፍ ቅጠል
- ሰቪር
- Pimienta
- ዱቄት
ዝግጅት
- የሚሸፍነውን ቆዳ በማስወገድ የጉንጮቹን ንጣፎች በደንብ ያፅዱ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በግማሽ እከፍላቸዋለሁ ፣ ግን ከመረጡ ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ።
- ጉንጮቹን ያጥሉ እና ትንሽ ዱቄት ያድርጓቸው ፡፡
- ከዘይት ጋር በድስት ውስጥ ጉንጮቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ይዝጉ ፡፡ መጠባበቂያ
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እና ተመሳሳይ ቅጠል ውስጥ በተመሳሳይ ቅጠል ውስጥ ከ ‹ቅጠሉ ቅጠል› ጋር ይቁረጡ ፡፡
- አትክልቶቹ ለስላሳ መሆን ከጀመሩ በኋላ ያስቀመጥናቸውን ጉንጮቹን እና ቀዩን ወይን ይጨምሩ ፡፡
- እንዲሁም በወይን ውስጥ ያለው አልኮሆል ተንኖ እንዲወጣ ለ 10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ እሳት ላይ ለመቅመስ እና ለማብሰል ትንሽ ቲም እና ሮዝሜሪ ይጨምሩ ፡፡
- ከዚያ የስጋውን ሾርባ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ከሸፈነው ጋር ያብስሉት ፡፡
- ጉንጮቹን ያዙሩ እና ለሌላው 20 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
- የጉንጮቹን ነጥብ ይፈትሹ እና ስኳኑ እንዲቀንስ ሌላ 10-15 ደቂቃ ያለ ክዳን ያብስሉ ፡፡
- አሁን ጉንጮቹን ማስወገድ እና ስኒውን በቱርሚክስ ወይም በምግብ ወፍጮ ውስጥ ማለፍ ብቻ አለብን ፡፡
- እስኪያገለግል ድረስ ጉንጮቹን እንደገና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይመልሱ ፡፡
አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ