ጭማቂ የበሰለ ሩዝ ከበግ ጋር

ዝግጅት

1. ጀመርን አረንጓዴውን ቃሪያ ማብሰል. በዚህ ሁኔታ ያለ ዘይት ያለ መጥበሻ ውስጥ እንዲቀመጡ ተደርገዋል እና ሄደዋል መካከለኛ-ዝቅተኛ እሳትን ማሞቅለስላሳ እንዲሆኑ ያለማቋረጥ በመዞር.

2. አንዴ ከጨረስን እንዲያርፉ ፣ እንዲቀዘቅዙ እና ቀድመን ልናወጣቸው እንችላለን. እኛ እንቆርጣቸዋለን በሰቆች ውስጥ እኛም ወደ ጎን አደረግን ፡፡

3. ቁርጥራጮቹን እንመርጣለን የበግ ሥጋ እኛም አጥንታቸውን እናደርጋቸዋለን ፡፡ የስጋ ቁርጥራጮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ማከል እንችላለን (አስገዳጅ ያልሆነ) ፡፡

4. በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እናፈስሳለን እና ስጋውን ይጨምሩ እና ይቅሉት. በአንድ ትልቅ የሸክላ ሳህን ውስጥ አንድ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና አጥንትን ጨምሮ ስጋውን ያብስሉት ፡፡

5. እየሰለጥን ሳለን ቆረጥን ሽንኩርት እና ቲማቲም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች.

6. ስጋው ግማሽ ሲበስል ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግማሹን እንዲያበስል እናደርጋለን ፡፡

7. እኛ ስንዘጋጅ ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ. ሁሉንም በሸክላ ውስጥ አንድ ላይ እናደርጋለን እና እንጨፍቀዋለን ፡፡

8. በወጥኑ ውስጥ እንጨምረዋለን ፣ ሁለት ዙር እናደርጋለን እና ቲማቲሙን እንጨምራለን በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፡፡

9. አተርን እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና በሚንሳፈፉበት ጊዜ ሌላ ሁለት ተራዎችን ይስጡ ፡፡

10. በመጨረሻ መጣል እንችላለን ፓፕሪካ እና ደግሞ ለአንድ ደቂቃ እንዲያበስል እናደርጋለን ፡፡ በጣም ደረቅ መሆኑን ካስተዋልን እሱን ለማቅለል ትንሽ ውሃ ማከል እንችላለን ፡፡

11. እንጨምራለን ውሃ እና ቀይ ወይን. ጨው እናስተካክለዋለን ፣ ያነሳሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት ፡፡

12. ድንቹን እናጸዳለን እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እናደርጋለን ፡፡ እንጨምራለን ድንች እና አረንጓዴ በርበሬ ወደ ወጥ እና ከላይ ለተጠቀሰው ጊዜ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያብስሉት ፡፡

13. ሩዝ እንጨምራለን እና ምግብ እንዲያበስል እናደርጋለን ፡፡ በተጠቀሰው መጠን ፣ በውኃም ሆነ በሩዝ ፣ በደንብ መታየት አለበት ፣ ስለዚህ ሩዝ ለስላሳ ሆኖ ያበቃል እና ትንሽ ሾርባ ነው። ሩዝ ሊበስል እንደሚችል እናሰላለን እሳቱን ለማጥፋት እና በሚቀጥሉት ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጨርሱ ፡፡ በጣም ደረቅ መሆኑን ካስተዋልን የመጨረሻውን ፍፃሜ በጅማ እና በሾርባ መልክ ለማስላት ትንሽ ውሃ ማከል እንችላለን ፡፡