Anchoas al cava



Las anchoas al cava
, es un sencillo plato que podemos preparar como entrante, para la cena de navidad. El sabor de las anchoas junto al increíble sabor del cava, hacen de este plato un conjunto fuerte y gustoso.

Ingredientes: medio kilo de anchoas, leche, huevo, harina, aceite, un vaso de cava, pimienta en grano, un limón, sal y ajos.

Preparación: Primero de todo, limpiamos las anchoas, quitándoles la cabeza y las espinas. Para después rebozarlas en una mezcla hecha con una cucharada de harina, un huevo, medio vaso de leche y una pizca de sal.

Freír las anchoas en el aceite ya calentado de la sartén. Dorarlas por ambos lados y reservarlos en una fuente plana. Posteriormente debemos quitar dicho aceite de la sartén dejando sólo dos cucharadas.

Por otro lado, picamos tres dientes de ajo y los doramos en el aceite que habíamos reservado, también les añadimos seis bolitas de pimienta y el vaso de cava. después añadimos un chorrito de zumo de limón y dejamos hacer unos minutos.

Vertimos el jugo sobre las anchoas fritas previamente, dejamos enfriar y servimos.

Vía: Recetas de cocina
Imagen: Recetas de

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