Angulas a la vasca

Las angulas es un plato tipico del País Vasco, que siempre me ha llamado la atención. Están deliciosas si se saben cocinar bien, es decir, a la manera de allí, por eso os traigo esta receta, para que todos podamos disfrutarlas.

Ingredientes para 4 personas: 35 Cc de aceite, tres dientes de ajo, 120 gramos de angulas y dos guindillas picantes.

Preparación: las debemos hacer en pequeñas cazuelitas de barro, donde añadiremos un poco de aceite que cubra el fondo y añadimos los dientes de ajo, dejamos dorar a fuego lento y añadimos las guindillas.

Cuando este hirviendo añadimos en cada cazuelita unos 30 gramos de angulas, y dejamos hacer. Debemos remover rápidamente para saltearlas. La tradición dice que se deben comer con un tenedor de madera.

Vía: Recetas Gratis
Imagen: Mas comida