Con la llegada del verano, preparar una rica cena a base de aperitivos fríos no está nada mal, y es una opción de lo más socorrida. No estaremos demasiado tiempo cocinando y además podremos probar diferentes platos para elegir el que más nos guste. Esta noche vamos a preparar unos aperitivos fríos de tomate, mozzarella y gambas que son refrescantes y deliciosos.

Aperitivo frío de tomate, mozzarella y gambas

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Con la llegada del verano, este Aperitivo frío de tomate, mozzarella y gambas apetece mucho para combatir el calor y disfrutar de un sabor delicioso

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo total::

Ingredientes

2 tomates grandes
1 bola de mozzarella
300 gr de gambas cocidas
Sal
Perejil
Pimienta
Aceite
Vinagre de módena

Preparación

Para preparar nuestros aperitivos fríos de tomate, mozzarella y gambas, no tardaremos más de 10 minutos. Empieza lavando los tomates y cortándolos en gajos. Con la ayuda de una cuchara de café quita las pepitas sin que se te rompa cada gajo, y colócalos sobre un plato con cuidado.
Coge la bola de mozzarella y desmígala en pequeños trocitos, ya que tiene que ir justo encima de cada uno de los gajos.
Pela las gambas cocidas, pero deja las colas sin pelar.
Sobre los tomates coloca la mozzarella desmigada, y sobre ésta, las gambas cocidas. Decora con un poco de perejil y si quieres, aliña con un poco de aceite, sal, pimienta y vinagre balsámico de módena.