الكوبك من الأطباق المشهورة في المطاعم الصينية. يتعلق الامر ب أرز منتفخ ساخن ومقرمش جدا ، يضاف إليه بعض الصلصة (فول الصويا والمحار ...) ومكونات أخرى مثل المأكولات البحرية والخضروات أو الفطر. يتسبب مزيج هذه الأطعمة في حدوث أزيز من حبوب الأرز التي يتم ترطيبها شيئًا فشيئًا بالصلصة ، دون أن تفقد قوتها.
بالنسبة للأطفال هي طريقة جديدة لتناول الأرز. من المهم إحضار المنتجات اليومية إلى المائدة ولكن مع النكهات الجديدة والقوام في الأطباق حتى لا يملوا ويكتشفوا كيف يحبون هذا المكون أو ذاك بشكل أفضل.
طريقة تحضير أرز الكوبك
إنها طريقة مختلفة تمامًا عما اعتدنا عليه ، لكننا نحبها. تحضير أرز الكوبك انها ليست معقدة على الاطلاق. أولاً ، سيتعين عليك طهي الأرز في قدر مع الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك الوقت ، نقوم بتصريفه وتشغيله في الماء البارد. نستنزف مرة أخرى ونضعها على صينية خبز ، والتي سنقوم بتغطيتها بورق الخبز.
الآن نتركه يجف في الفرن لمدة نصف ساعة عند 150 درجة مئوية. عندما يحين الوقت ، نسكبه في وعاء. في تلك اللحظة ، يمكنك أن تصاحب الأرز. ستكون الخضار أو القريدس مثالية. عندما يصبح الأرز دافئًا ، نضعه في قدر مع الكثير من الزيت ونضعه على النار. إلأم علينا أن نقلي لنجعلها ذهبية وفي نفس الوقت مقدد. عندما تراه منتفخًا ، قم بإزالته بمساعدة ملعقة مشقوقة.
تحضير الصلصة
بالنسبة للصلصة ، نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي شرائح الثوم المعمر والكوسة في شرائح حتى تصبح مقرمشة وغير مطبوخة تمامًا.
نضيف الفطر وبعد ذلك الجمبري المقشر وصلصة الصويا أو المحار. عندما تكون الصلصة سميكة وساخنة ومرة واحدة الأرز المنتفخ، نضيفه على الفور وساخن جدًا في المقلاة.
من أين تشتري أرز الكوبك
إلى تحضير أرز الكوبك في المنزل، يمكنك استخدام الأرز طويل الحبة. يقال في الواقع أنهم يميلون أيضًا في المطاعم إلى القيام بذلك بطريقة محلية الصنع. ليس من السهل الحصول عليه ، لكن صحيح أن هناك بعض المتاجر التي تبيع المنتجات الآسيوية حصريًا. في ذلك ، ستجد أرزًا مشابهًا أو أرزًا سريع التحضير. يمكنك اختيار الشراء عبر الإنترنت أو من سوبر ماركت أورينتال الموجود في مدريد وأيضًا في إيبروتشينا. في غاليسيا ، Supermercado Amigo.
أرز كو باك مع روبيان
المكونات للأشخاص 2
- 200 جرام أرز
- 1 cebolla
- 1 كوسة
- الجزرة 1
- 120 جرام روبيان
- 25 جرام دقيق
- 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
- 100 مل من مرق الخضار
- زيت الزيتون
- ش.
إعداد
- يُطهى الأرز في قدر بالماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك الوقت ، نقوم بتجفيفه وتجفيفه بقطعة من ورق المطبخ.
- نضع الأرز على صينية الفرن. ضع ورق زبدة على الصينية لمنع الأرز من الالتصاق.
- تأخذه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء ، ستقوم بتقطيع البصل والجزر والكوسة ، ناعماً جداً.
- في مقلاة أو مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت واقلي البصل. بعد دقيقتين ، نضيف الجزر والكوسا.
- عندما يتم سلق الخضار ، فقد حان الوقت لإضافة القريدس وتقلى لبضع دقائق أخرى.
- نضيف الدقيق ونعطيه بضع لفات ونضيف صلصة الصويا والمرق.
- دع الصلصة تتكاثف وفي غضون ذلك ، في مقلاة تقلى الأرز.
- أخيرًا ، يتم وضع الأرز في بعض الأطباق عليه خليط القريدس والخضروات. لذيذ!.
أرز كو باك ثلاث مسرات
المكونات للأشخاص 2
- 200 جرام أرز
- الجزرة 1
- 1 cebolla
- 1 كوسة
- صلصة الصويا
- صلصة المحار
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
- ماء
- ش.
إعداد
- طهي الأرز هو نفسه كما في الإصدار السابق. يجب أن نطبخها لمدة 20 دقيقة ، ونأخذها إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم نقليها بكمية كبيرة من زيت الزيتون.
- من ناحية أخرى ، في مقلاة أو في مقلاة مع رذاذ من الزيت ، سنذهب سوتيه الخضار. للقيام بذلك ، نقوم بتقطيعها جيدًا.
- أولاً نضيف البصل ونتركه يقلى لبضع دقائق. ثم نضيف الجزر والكوسة. اضافة قرصة من الملح.
- عندما تصبح الخضار جاهزة ، حان الوقت لإضافة صلصة الصويا وصلصة المحار. نحرك جيدا ونضيف الأرز وحوالي 100 مل من الماء.
- يُضاف الدقيق حتى يتكاثف بينما تُطهى الصلصة مع أرز Ku-Bak.
في هذه الحالة ، يمكنك دمج الأرز في الطهي ، أو يمكنك تقديمه بشكل منفصل وجعل كل ضيف يخلطه في طبقه. وبالمثل ، فهو ملف الوصفة التي تقبل اللحوم أيضًا من الدجاج. سيكون عليك طهي ثدي دجاج وتقطيعهما. بهذه السهولة!.
وإذا كنت تحب الأرز الذي يعدونه في مطاعم الطعام الصيني ، فلا تفوت هذه الوصفة: