تشيز كيك "بيضاء" مع توت العليق

إعداد

1. سحق البسكويت واخلطه مع الزبدة المذابة حتى تحصل على عجينة * (إذا كان جافًا جدًا ، أضف بضع قطرات من الماء). ضع القالب القابل للإزالة واضغط عليه بحيث يحتل السطح بالكامل ، مع رفع الحواف قليلاً (يمكنك المساعدة في ظهر الملعقة) ؛ اتركيه في الثلاجة أو الفريزر أثناء عمل الكريم.

2. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف (كن حذرًا ، فهي تحترق بسهولة شديدة ؛ ضعيها على طاقة متوسطة ومن دقيقة إلى دقيقة ، مع التقليب في كل مرة). في وعاء ، اخفقي الجبنة الكريمية مع الشوكولاتة البيضاء المذابة ، واخلطيهم جيدًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب بقوة في كل مرة.

3. يُسكب نصف الكريمة فوق قاعدة البسكويت ويُوزّع التوت فوقها (يُحتفظ بالفجوات للتزيين). غطيها بباقي الكريمة واخبزي التورتة في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يصبح المركز متماسكًا (ليس سائلًا ، ولكن لا يزال مهتزًا قليلاً عند تحريك المقلاة).

4. اتركه يبرد وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل تناوله.

5. تُزين بتوت العليق المحفوظ (أو بالكولي المصنوع منها: فقط ضعيها في قدر على نار منخفضة مع قليل من السكر ؛ قلبي من وقت لآخر حتى تتفتت وتشكلوا نوعًا من المربى).