فيليه بصلصة الطماطم

إعداد

1. نحن نقشر البصل ونقطعها إلى قطع صغيرة. نحن قشر الثوم ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة جدًا.

2. يلقي زيت في مقلاة أو طاجن عريض وعندما يسخن نضيف الثوم والبصل.

3. نظف الفلفل وقطعيه إلى قطع صغيرة. نظفي الجزرة وقطعيها بالطول وصنعي أعواد رفيعة جدًا بالسكين.

4. عندما ينضج البصل نصفًا ، أضيفي الفلفل والجزر ويضاف القليل من الملح.

5. غطي السوفريتو بغطاء واتركيها يقلى 5 دقائق.

6. نضيف صلصة الطماطم وورق الغار ونقلب جيداً ونقلي مرة أخرى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

7. أضيفي صوص النازلي ورشي الملح على كل منهما واسكبي الصلصة من فوقها ثم غطيها مرة أخرى واتركيها على نار متوسطة منخفضة. لمدة 5 دقيقة.