آذان الكرنفال

إعداد

1. في وعاء كبير أو وعاء سلطة نضع الماء الدافئ مع الملح والسكر واليانسون ونصف الزبدة المذابة ؛ نخلط جيداً ونضيف البيض المخفوق قليلاً. نستمر في الضرب حتى يتم دمج كل شيء.

2. نضع الدقيق ونبدأ في العجن. نضيف الزبدة المفقودة مقطعة إلى قطع ونستمر في عجن كل شيء حتى تمتزج الزبدة تمامًا. يجب أن يكون لدينا كتلة مرنة. إذا كان فضفاضًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

3. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو ورق شفاف (اضغط على الورق أو القماش بحيث يكون ملامسًا للسطح ولا يتصلب الجزء العلوي). نتركها ترتاح لمدة ساعة أو نحو ذلك.

4. بعد الراحة نأخذ أجزاء من العجين بحجم حبة الجوز بأيدينا مدهونة بالزيت. نقوم أيضًا بتزييت سطح العمل والأسطوانة أيضًا ؛ نقوم بدهن العجين بالمسمار ، ونتركه نحيفًا قدر الإمكان ونعطيه شكل أذن (أو على شكل مثلثات).

5. اقليها في مقلاة مع الكثير من الزيت على نار متوسطة واقلبها عندما نرى أنها تحمر.

6. نضعهم على طبق بورق ماص وننقلهم إلى المصدر. أخيرًا ، نرشهم بالسكر البودرة للتزيين.