آيس كريم موس شوكولاتة

إعداد

1. نفصل الصفار عن البياض ونضعهم في وعاء مع السكر البني. نضربهم بالقضبان حتى يثبتون جيدًا.

2. في وعاء آخر نضع بياض البيض مع قليل من الملح ونخفقه حتى يجمد.

3. نقوم بتسخين الكريمة جيداً ونذيب الشوكولاتة فيها تماماً. نربطها بكريمة الصفار مع التحريك باستمرار.

4. نضيف الآن بياض البيض شيئًا فشيئًا إلى تحضير الشوكولاتة ونخلطها بحركات تغليف. نترك هذا الموس يبرد في الثلاجة.

5. بعد ذلك ، يمكننا تجميده حتى يتجمد قليلاً ، مع التحريك من وقت لآخر ، أو يمكننا سكبه في صانع الآيس كريم الكهربائي باتباع تعليماته.