أجنحة الدجاج مع تندوري ماسالا

المطبخ الهندي قوي من حيث النكهة واللون ، ويرجع الفضل في ذلك أساسًا إلى استخدام (أو إساءة استخدام) التوابل. ال تندوري ماسالا هو خليط من البهارات من بينها الكزبرة ، القرفة ، الفلفل الحار ، الهيل ، الكمون ، الفلفل ، الزنجبيل ، القرنفل ، الثوم ، ورق الغار ، جوزة الطيب أو الحلبة. يرجع اللون الأحمر المميز لهذا الدجاج إلى إضافة ألوان الطعام. يحدث أن هذا المزيج من التوابل هو الذي تم استخدامه تقليديًا في الأطباق التي تم طهيها في تنور، وهو فرن طيني دوار وأسطواني يعمل بالفحم.

أجنحة الدجاج مع تندوري ماسالا

وصفة الطباعة

قم بطهي بعض أجنحة الدجاج بلمسة خاصة مع هذه الوصفة

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: لحم

• الوقت الكلي:

المكونات

• 1 كجم أجنحة دجاج
• 4 زبادي طبيعي
• 2-3 ملاعق كبيرة من تندوري ماسالا

إعداد

1. ننظف الأجنحة جيدًا ونجففها ونضعها متبلة بالتندوري ماسالا واللبن

2. نتركهم يرتاحوا لمدة اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة.

3. بعد مرور الوقت، سيكون لدينا لحم محمر تتغلغل فيه نكهات التندوري.

4. ثم نضع الدجاج المصفى على صينية الخبز ونطهوه على حرارة 200 درجة حتى يحمر جيداً من جميع الجوانب ويفقد عصارة الطبخ.

5. يمكننا تقديم الدجاج مع المزيد من الزبادي الممزوج بالتندوري.

الصورة: فودباجز