لنبدأ هذا المنشور لمعرفة المزيد عن صديقنا الجديد ، بالنسبة للبعض ، أورتا. إنها سمكة صخرية نموذجية من ساحل قادس وجزر الكناري تنتمي إلى نفس العائلة (espáridos) مثل الدنيس أو الدنيس.
مع نكهة واضحة وممتعة ، فإن أشهر طريقة لتحضير الأورتا في قادس ، وتحديداً في روتا ، هي la roteña. وصفته بسيطة للغاية ، حيث أنها تحتوي على مكونات أساسية مثل الخضار النموذجية وتوابل سوفريتو ، وطبخها ليس له أسرار سوى الحب والصبر.
أورتا روتينا
هذه الوصفة النموذجية من Cádiz هي طعام شهي حقيقي. عليك أن تجرب Urta a la roteña