أرز بالقرع وجبنة البارميزان

إذا كنت تحب الريزوتو ، فالذي نقدمه لك اليوم لذيذ. إنه سهل التحضير ويحتوي على اليقطين ، وهو الوقت المثالي لتناوله. مزيج من لمسة حلوة من القرع مع الأرز والجبن غنية بشكل مذهل.

إعداد

يقشر اليقطين ويقسم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

في طاجن نضع ملعقة الزبدة على النار. بينما نتركه يذوب ، نقطع البصل ناعماً جداً ونسلقه بالزبدة على نار خفيفة.

بمجرد أن نرى البصل مسلوق ، نضيف اليقطين والأرز. نستمر في قلي كل شيء. يتبل بالملح والفلفل ويضاف كوب من النبيذ الأبيض. وبدون توقف عن التحريك ، نترك كل شيء يطبخ.

في هذه الحالة، استخدمنا الأرز المحدد لصنع الريزوتو ، وهو أرز أربوريو. لجعله سلسًا للغاية ، لا يتعين عليك إضافة كل المرق مرة واحدة ، ولكن شيئًا فشيئًا وتركه يمتص ، بحيث يطلق الأرز كل النشا ، ويتم إنشاء هذا الكريم المميز جدًا للريزوتو.

المثالي هو نضيف ربع المرق إلى الأرز ونقلب ونتركه ينخفض ​​وعندما نرى نفاد المرقة من الأرز نضيف ربع آخر. حتى يتم الانتهاء من كل مرق.

بمجرد أن يصبح الأرز محبوبًا من حيث الملمس ، نرفعها عن النار ونضيف جبنة البارميزان المبشورة التي سترى كيف تذوب مع الحرارة المتبقية من المطبخ.

ولدينا بالفعل أرزنا جاهز للطبق والتذوق. نضعها في اليقطين ونزينها بقليل من رقائق جبن البارميزان.