أكتاف محمصة

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية.

2. ننشر الصينية بالزبدة ونضع البطاطس عليها مقطعة ، مع حبات من الزبدة.

3. نملح البطاطس.

4. نضع اللحم على البطاطس مع قطع الزبدة. كما نضع بعض قطع البصل كما يظهر في الصورة.

5. نضع الصينية في الفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونبقيها في درجة الحرارة تلك لمدة ساعتين تقريبًا ، على الرغم من أنها ستعتمد على حجم الكتفين والفرن.

6. ثم نضيف النبيذ الأبيض وبعد حوالي 15 دقيقة نرفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. سنحتفظ بها على درجة الحرارة تلك حتى تصبح الكتفين ذهبية اللون.