Urta بأسلوب Sancti-Petri مع chiclanero الفاخر

إعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح. بعد ذلك ، في مقلاة ، قم بتغطيتها بالزيت ، واسلقها (اتركها تغلي بالزيت على نار خفيفة إلى متوسطة) ؛ يُرفع بملعقة مثقوبة ، يُصفّى ويُحتفظ.

3. في نفس الزيت ، نقلي الفلفل الأخضر والأحمر في شرائح والبصل في شرائح جوليان. بمجرد أن تصبح طرية ، تخلط مع صلصة الطماطم. نضع هذه اليرقات في طبق أكبر إلى حد ما من السمك (الذي سيتم إفرازه بدون قشور). في الأعلى نضع البطاطس.

4. نضع الملح والفلفل في الأعلى ونضع بعض شرائح الليمون في الخياشيم (يمكننا أيضًا عمل بعض القطع في الخاصرة ووضع المزيد من شرائح الليمون).

5. رشي السمك بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من نبيذ شيكلانا الجيد.

6. ضعي القليل من الماء في القاع واطهيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا.