الأخطبوط المقلي: سمك مقلي مختلف

ربما حاولنا ذلك في خلع الملابس أو الجاليكية، ولكن لا تقلى. من المهم جدا أن تختار أخطبوط ليس كبيرًا جدًا وتأكد من أنه لطيف ، للحصول على زريعة سهلة ولذيذة للأكل. يعد تجميد الأخطبوط حلاً جيدًا. سلطة أو القليل من المايونيز كافيان للاستمتاع بالأخطبوط المقلي.

المقادير: 1 أخطبوط وسط ، نيء ومجمد ، ملح ، دقيق للقلي ، زيت زيتون ، ليمون

إعداد: بمجرد إذابة الأخطبوط ، نقطع الساقين إلى قطع نصف سنتيمتر. نملحه ونمرره في الدقيق. نمررها عبر مصفاة أو غربال لإزالة الدقيق الزائد.

ثم نقوم بتسخين مقلاة كبيرة مع الكثير من زيت الزيتون إلى حوالي 200 درجة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا ، لكن لا يجب أن يدخن. يقلى الأخطبوط المطحون بالدقيق في الزيت بكميات صغيرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. من المهم عدم القلي بدرجة حرارة عالية جدًا ، حيث ستحترق من الخارج وسيكون الجزء الداخلي نيئًا أو مقليًا بشكل مفرط لأنه سيكون جافًا جدًا. يتم إعطاء النقطة الصحيحة من خلال التجربة.

بمجرد أن يصبح الأخطبوط المقلي جاهزًا ، نقوم بتجفيفه قليلاً وتقديمه على الفور مع القليل من الليمون.

الصورة: شراء في مدينتك