(45 يصوت)
Cargando ...
أصلي وممتع. هذه وصفتنا اليوم: الباذنجان المحشو بمعجون الطماطم.
يمكن أن تكون وصفة رائعة لاستخدامها إذا استخدمنا المعكرونة المطبوخة بالفعل والتي تركناها من تحضير آخر. وإذا لم نترك بعد ذلك نحن نطبخه في لحظة. سنطبخ أيضا لذيذ صلصة طماطم ، باذنجان و ريحان، مليئة بالنكهة. في الصور خطوة بخطوة ، يمكنك أن ترى مدى سهولة القيام بذلك.
الشيء الأصلي في الطبق هو ذلك سنقدم المعكرونة في الباذنجان نفسه، في الخارج.
باذنجان محشو بمعجون الطماطم
من المؤكد أن الأطفال سيسعدون بتناول الباذنجان.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: الإيطالي
- نوع الوصفة: خضروات
- سعرات حراريه: 430
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 2 باذنجان
- ش.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 400 غ من لب الطماطم
- 5 أوراق ريحان و 4 أخرى للتزيين
- حوالي 200 جرام من المعكرونة مطبوخة بالفعل (أو حوالي 60 جرام من المعكرونة الجافة التي سنضطر لطهيها)
- الجبن المبشور
إعداد
نقطع الباذنجان إلى نصفين ونقوم ببعض القطع في اللب ، كما يظهر في الصورة. نضع القليل من زيت الزيتون على كل نصف حبة باذنجان.
نقوم بتحميص الباذنجان عند 180 درجة. حوالي 30 إلى 40 دقيقة ستكون كافية لتليين اللب.
أزل لب الباذنجان من الخارج بملعقة. نحتفظ بالجزء الخارجي لأننا سنستخدمه لاحقًا كـ "لوحة".
نقطع ما أخرجناه ، بلوح وسكين ، ونضعه في مقلاة.
أضف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والطماطم والقليل من الملح وحوالي 5 أوراق ريحان.
يُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة. ستكون صلصة الطماطم جاهزة بعد حوالي 20 دقيقة (يجب أن يكون الباذنجان طريًا).
نقوم بطهي المعكرونة في قدر إذا لم يتم طهيها مسبقًا. لهذا سنضع الكثير من الماء في القدر. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي القليل من الملح واطهي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة.
عندما تنضج المعكرونة وكذلك صلصة الطماطم والباذنجان ، صفي الباستا برفق وضعها في المقلاة.
نحن نمزج كل شيء.
نضع المعكرونة مع الطماطم على كل حبة باذنجان مفرغة ونضعها في صينية مناسبة للفرن. نرش الجبن المبشور على السطح.
اخبزيها لبضع دقائق حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.
نقدمها ساخنة مع أوراق الريحان على كل جزء.
معلومات اكثر - 7 نصائح لطهي المعكرونة