(19 يصوت)
Cargando ...
وصفة الباذنجان هذه هي أن تمتص أصابعك. إنها طريقة سريعة وسهلة للقيام بها الخضار مع الجبن والطماطم. سنضع المجموعة داخل صينية وسنضعها في الفرن للغرتان. هذا الطبق مثالي لمرافقة أي لحم أو كطبق أول ، كما أنه جيد جدًا لدرجة أنه مثالي للصغار.
إذا كنت تحب الأطباق المصنوعة من الباذنجان ، يمكنك تجربة أطباقنا «باذنجان محشي بمعجون الطماطم».
الباذنجان المخبوز
- أليسيا توميرو
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- - 1 باذنجان كبير
- - 1/4 بصلة متوسطة
- - 1 فص ثوم
- - قدر 1 جرام من الطماطم الطبيعية أو مقلية منزلية
- -4-6 شرائح من الجبن المقدد
- - 200 جرام جبن موزاريلا مبشور
- - حفنة من الريحان الطازج أو البقدونس
- -ملح
- - فلفل أسود مطحون
- -زيت الزيتون
إعداد
نحن نغسل باذنجان ويقطعها إلى الأوراق العادية، ليس جيدا. نضعها على طاولة ونرش الملح فوقها. سوف ندعهم يرتاحون حتى ذلك الحين عرق مع الملح.
عليك الانتظار بضع دقائق حتى يمكن إزالة السائل الذي تطلقه بقطعة من الورق. هذا السائل سيكون مرارة الباذنجان الذي يمكننا إزالته والحصول على نكهة أفضل.
بينما نتركهم يرتاحون ، فإننا نقوم بـ صلصة طماطم. يقشر ويقطع بصل في قطع صغيرة جدا. نفعل نفس الشيء مع القرنفل والثوم
تسخين بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعندما يبدأ في التسخين يمكننا رمي الثوم والبصل. اتركها بنية ثم أضف طماطم.
دعها تطبخ بعض 5 دقيقة ويقلب من وقت لآخر. نرفعها عن النار ونتركها جانبا.
في مقلاة ، سخني القليل من زيت الزيتون و سنقلي الباذنجان. دعهم يتحولون إلى اللون البني من كلا الجانبين وضعيهم جانبًا على طبق.
في مقلاة مربعة 18 × 18 سم نضع طبقة من طماطم مقلية وسنضع في المقدمة طبقة من شرائح الباذنجان.
غطي بطبقة أخرى من طماطم مقلية ونرمي فوق شرائح الجبن الجبن المقدد والمبشور.
نغطي مرة أخرى مع آخر طبقة الباذنجان، نحن نلقي طماطم مقلية وريحان أو بقدونس.
نحن نغطي كل شيء من الجبن المبشور ونضعها في الفرن. نحن نبرمج ل 200 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل وحتى رؤيته غرتن.
