باذنجان مع موتزاريلا بافلو

إعداد

1. نقطع كرات الموتزاريلا إلى شرائح. في غضون ذلك ، قشر الباذنجان واغسله وقطعه إلى أقراص بسماكة 5 ملم.

2. مرر كل قرص من خلال الدقيق واقليه في مقلاة بزيت الزيتون. دعهم يتحولون إلى اللون البني على كلا الجانبين حتى يصبحوا مقرمشين جدًا.

3. اغسل الطماطم ومررها عبر محضر الطعام. بمجرد أن يتم سحقهم جيدًا ، مررهم عبر الصينيين.

4. يتبل الملح ويخلط مع القليل من زيت الزيتون مع التحريك باستمرار بالمضرب. أضيفي صلصة الطماطم والقليل من خل المودينا واخلطي كل شيء.

5. اسكبي الصلصة في قاع كل طبق واذهبي وضع طبقات الباذنجان والموزاريلا في الأعلى حتى تنتهي التزيين ببعض أوراق الريحان.

6. إذا أعطيتهم ضربة شمس ، فهم لذيذون لأن موتزاريلا الجاموس يذوب ولذيذ.