بيزكوفلان
دسم وعصير ، هكذا تكون هذه الحلوى أو الوجبة الخفيفة في طبقتين ، واحدة من كعكة الإسفنج والأخرى من فطيرة البيض الكلاسيكية.
نبذة عن الكاتب: أنجيلا
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: حلوى
المكونات
- 4 + 3 بيضات
- 500 مل حليب
- 120 + 90 غرام من السكر
- رائحة الليمون أو الفانيليا
- 90 غرام من الدقيق
- شراب الكراميل
إعداد
- تحضير الفطيرة عن طريق خفق 4 بيضات مع 120 غرام. من السكر لتبييض الكريمة. ثم نضيف الحليب والرائحة ونخلط. يُسكب هذا المزيج في قالب مغطى بشراب الكراميل.
- نحضر عجينة الكيك بخفق البيضات الثلاث المتبقية للحصول على 90 جرام. من السكر حتى رغوة وبياض. ثم أضفنا الدقيق شيئًا فشيئًا وغربناه بمصفاة. عندما ندمج جميع مكونات الكيك ، نسكب هذه العجينة فوق كريمة الكاسترد ، مع الحرص على عدم خلطها معًا.
- نضع الماء المغلي في وعاء يناسب قالب بيزكوفلان. سنملأه في منتصف الطريق. نقوم بطهي بيزكوفلان في حمام ماري في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزة ، اترك الكعكة تبرد من الفرن قبل فكها.
- رش الكيك بالشراب و / أو الخمور وهو دافئ حتى لا يجف.
خيار آخر: زين الكيك بالكريمة المخفوقة. تذوق فطيرة و / أو كعكة إسفنجية بالشوكولاتة أو القهوة.
الصورة: بين الخزائن والمواقد
كن أول من يعلق