كاري الحمص مع السبانخ ، يخنة غريبة

إعداد

1. قم بطهي السبانخ في ماء مملح ، وصفيها واحتفظ بها.

2. نفرم البصل والجزر ناعماً ونقليهما في مقلاة عميقة بالزيت والقليل من الملح. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي البطاطس المقطعة أيضًا. نستمر في القلي حتى تصبح البطاطس طرية تقريبًا. يمكننا إضافة القليل من مرق الخضار حتى تنضج البطاطس عاجلاً.

3. ثم نضيف القليل من الكاري إلى المقلاة حسب الرغبة والكميات التي نفضلها من كل نوع من الفلفل الحلو. يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا. كل ما تبقى هو وضع الحمص في الحساء مع السبانخ وخلطهم مرة أخرى.

4. أضيفي القليل من مرق الخضار واطهيه على نار متوسطة حتى يتبخر. يستغرق حوالي 10 دقائق أو نحو ذلك.