لفائف الربيع محلية الصنع ، العب بالحشوة

إعداد

1. لتحضير العجينة ، يُمزج الدقيق ويُعجن جيداً مع إضافة الماء والملح والزيت تدريجياً.

2. غطي الوعاء بالعجين واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.

3. تحضير الخضار للحشو

4. نقطع الكرنب والكراث والبصل الأخضر إلى طبق جوليان ناعم

5. صفي الخيزران وقطعه إلى شرائح

6. استنزف أيضًا براعم الفاصوليا

7. يقطع الفطر جيدًا

8. يُقلى اللحم جيداً على نار عالية لبضع دقائق بالزيت والملح في مقلاة أو مقلاة

9. بعد هذا الوقت نضيف الخضار ونستمر في طهي كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى ماعدا براعم الفاصوليا التي أضفناها في اللحظة الأخيرة.

10. نضيف صلصة الصويا والخل والملح والفلفل.

11. نقوم بطهي العجين بالطريقة التالية

12. ننشر مقلاة بالزيت وننشر العجينة في قاعها كما لو كانت بعض الكريب

13. دعها تتخثر على نار خفيفة

14. انزع التورتيلا وقم بتغطية كلا الجانبين بقطعة قماش مبللة

15. نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين.

16. قطعي التورتيلا الثمانية إلى مربعات وغطيها بالحشوة

17. لف المعكرونة ، وأغلق الحواف جيدًا بالبيض المخفوق ، واقلي اللفائف في الكثير من الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

18. نقوم بتجفيفها على الورق ونقدمها مع الصلصة الحلوة والحامضة محلية الصنع أيضًا.