(21 يصوت)
Cargando ...
مع هذا البرد ، من الجيد الحصول على طبق جيد من العدس الدافئ. أقترح اليوم نسخة واقية من الأطفال: بعضها عدس مع الخضار المخفية ، مهروس، لهؤلاء الصغار الذين يقضون أكثر من 10 دقائق في إزالة أجزاء من الخضار من أطباقهم.
ميزة تقطيع الخضار هي أنها ستوفر سماكة إلى المرق ولن نضطر إلى دمج أي شيء آخر للحصول على القوام المثالي. سنحصل على طبق من البقوليات بالكاد يحتوي على دهون ، مجرد رذاذ من زيت الزيتون سنضيفه بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا.
في حال كان لديك شكوك حول كيفية طهي البقوليات (بالماء البارد أو الساخن ، ضعه أو لا قبل النقع ...) أترك لك هذا الرابط كيفية طهي البقوليات المجففة بشكل صحيح.
عدس بالخضار (مخفي)
طبق من العدس مع الخضار قليل الدسم ومقاوم للأطفال.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: خضروات
- سعرات حراريه: 300
- حصص: 6-8
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام من العدس
- 55 جرام فلفل أصفر
- 160 جرام جزر
- 1 البطاطس
- 60 جرام من الكرفس
- 100 جرام يقطين
- 1 أو 2 أوراق الغار
- الماء (لتر واحد تقريبا)
- ش.
- القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد
ننقع العدس قبل ساعة أو ساعتين من بدء الوصفة.
نغسل الخضار ونقشرها إذا لزم الأمر.
نصفي العدس ونضعه في قدر. نضيف كل الخضار على شكل قطع كبيرة ونغطيها بالماء.
نضع القدر على النار ونطبخ (مع الغطاء). من وقت لآخر نزيل الغطاء ونضيف المزيد من الماء إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا. سنحتاج ما بين ساعة إلى ساعتين ، حسب العدس المستخدم. أفضل شيء لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة هو تذوقها من وقت لآخر.
عند الانتهاء من البقول ، نضع جزءًا من الخضار (أنا ، على سبيل المثال ، لا أضع كل الكرفس أو كل الجزر - في زجاج الخلاط ونسحقه. كن حذرًا ، فلن نضطر أبدًا إلى سحق الغار. ما هي الخضروات؟ هرس مثلاً إذا كنا لا نحب الكرفس كثيراً ، فإننا لا نهرسه ، أو لا نضع كل الفلفل حتى لا يعطي نفس القدر من النكهة ...
ندمج هذا المهروس في العدس.
يُضاف الملح ويُحرَّك بملعقة خشبية ويُترك القدر على النار لبضع دقائق أخرى.
نسكب عليها القليل من الزيت و ... على استعداد لأخذها إلى الطاولة!
الملاحظات
يمكن أن تتنوع الخضار المستخدمة وكمياتها حسب ذوقك وما لديك في المنزل.
معلومات اكثر - حيل الطبخ: كيفية طهي البقوليات المجففة بشكل صحيح