كعكة الغريبة: كعكة الغريبة الاسكتلندية الغنية

إعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية

2. نضع الدقيق في وعاء مع الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات

3. نضيف أيضًا 50 جرامًا من السكر ، ونعمل بأطراف أصابعنا حتى نحصل على قوام مشابه لقوام فتات الخبز الصغيرة

4. لذلك ، نصنع كرة بالنتيجة وننقلها إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق.

5. بمساعدة الشوبك نقوم بسحقه حتى نحصل على كعكة عجين قطرها حوالي 18 سم.

6. نقوم بتنعيم السطح بمساعدة أيدينا.

7. بعناية فائقة ، نقوم بنقل الكعكة إلى طبق فرن دون الحاجة إلى دهنها

8. (في هذه اللحظة ، يمكننا عمل بعض التخريم على الحافة ، مثل الموجة ، لأسباب جمالية ، بمساعدة قاطع ملفات تعريف الارتباط أو بأيدينا إذا كنا ماهرين)

9. بسكين حاد نقوم بتمييز ثمانية شقوق نصف قطرية (على شكل مثلث) في العجين دون الوصول إلى قاع العجين

10. أخيرًا ، باستخدام شوكة ، نخز الكعكة قليلاً (إنها مسألة جمالية أكثر).

11. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتماسك وتنضج

12. كعكة الغريبة شاحبة اللون

13. عندما يكون الجو دافئًا ، نقطع الشقوق التي أجريناها ونرشها بالسكر الحبيبي الخشن

14. اتركها تبرد لتستهلك.