الحلزون في صلصة اللوز بأصابعك!

إعداد

1. بمجرد أن يتم تنظيف القواقع جيدًا من الأوساخ والطين ، نضعها في قدر به ماء بارد ونضعها على حرارة منخفضة جدًا حتى تزيل الجسم ، وفي ذلك الوقت نرفع درجة الحرارة إلى أقصى حد. غطي القدر واتركيه على نار هادئة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

2. في طاجن منفصل ، نقلي البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم (إذا أردنا أن نعطي الوصفة لمسة حارة) ، وعندما يتم سلق كل شيء ، أضيفي الطماطم المبشورة أو المهروسة. يضاف الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​عصير الطماطم.

3. من ناحية أخرى ، نقلي اللوز والفلفل المجفف والخبز. نصفيها في هاون ونهرسها جيدًا. يمكنك أيضًا طحنها في المفرمة. نضيف الهريس إلى الصلصة السابقة.

4. نصفي القواقع ونضيفها إلى الصلصة مع جزء من مرقها حتى نحصل على السمك المطلوب للصوص.

5. أخيرًا ، أضيفي بضع أغصان من النعناع واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق.