كرواسان محلي الصنع ، تناول وجبة الإفطار مثل الملك

إعداد

1. في وعاء نضع الخميرة والسكر ونخلطه مع الحليب الفاتر.

2. دع الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.

3. ينخل الدقيق والملح بشكل منفصل ويضاف 30 جرام من الزبدة

4. اصنع بركانًا بالدقيق وأضف بيضة مخفوقة وخليط الخميرة المحضر مسبقًا في الوسط

5. شيئًا فشيئًا ، نخلط الدقيق جيدًا مع باقي المكونات ، ونعمل على العجين بأيدينا حتى يبدأ في الاتساق ويمكننا البدء في العمل باستخدام الشوبك.

6. ثم نضيف تدريجياً القليل من الزبدة الطرية إلى العجينة ونستمر في العجن

7. عندما تنضج العجينة جيدًا ومتجانسة ، نلفها بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

8. ثم نقوم بعمله مرة أخرى برفق ، ونلفه بقطعة القماش مرة أخرى لنتركه يرتاح لمدة ست أو ثماني ساعات.

9. بعد ذلك الوقت ، يمكننا صنع العديد من الأجزاء من العجين مثل الكرواسون الذي نريد صنعه

10. هذه الكميات تعطينا عشرات أكثر أو أقل

11. نقوم بتمديد عجينة كل كرواسون ولفها لمنحها الشكل المميز

12. عندما نجهزهم جميعًا ، نضعهم على طبق فرن مدهون مسبقًا ونرسم كل كرواسون بمزيج من البيض المخفوق والملح.

13. نتركهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتفع العجينة مرة أخرى قبل طهيها.

14. نرسمها بالبيضة مرة أخرى ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 أو 20 دقيقة.