أشارككم اليوم إحدى وصفاتي المفضلة: الكعك الجدة. إنها تلك التي صنعتها جدتي وتلك التي تواصل جدة أطفالي تحضيرها. إذا قلت أنها لذيذة ، فأنا أقصر.
في خطوة بخطوة الصور سترى كيفية صنع العجينة وأيضًا كيفية تشكيلها بحيث تكون جميلة مثل تلك الموجودة في الصورة.
ثم يتم قليها في الكثير من زيت عباد الشمس و مخفوق بالسكر بلانكويلا. انتبه لي وقم بإعدادهم في نهاية هذا الأسبوع لأنك ستحبهم.
الجدة الكعك
الكعك اللذيذ للاستمتاع بوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة.
نبذة عن الكاتب: أسين خيمينيز
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: فطور
حصص: 33
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- البيض 2
- 180 جرام سكر أبيض
- 140 جرام حليب
- 100 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
- 30 جم كونياك
- عصير برتقالة واحدة
- قشرة برتقالية واحدة مبشورة (فقط الجزء البرتقالي ، وليس الجزء الأبيض)
- 760 غ دقيق
- زيت عباد الشمس وفير للقلي
- 8 أكياس تغويز للمعجنات (4 أبيض و 4 ملون)
- سكر للتغليف
إعداد
- نضع البيض والسكر في وعاء.
- نركبها بالقضبان حتى نحصل على خليط رغوي.
- أضف الحليب والزيت والبراندي وبرش البرتقال وعصير البرتقال.
- نخلط جيدا ، مرة أخرى مع القضبان.
- أضف الدقيق ومسحوق عامل الرفع.
- نخلط ونعجن بأيدينا أو بخطاف روبوت المطبخ الخاص بنا إذا كان لدينا.
- عندما يكون لدينا عجينة متجانسة ، نتركها ترتاح في نفس الوعاء ، مغطاة بفوطة المطبخ ، لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد هاتين الساعتين ، سيزداد حجم العجين.
- نقوم بتشكيل الكعك لدينا كما هو موضح في الصور. سنأخذ أجزاء من حوالي 40 جرامًا لأن الفكرة هي أن لديهم جميعًا نفس الحجم.
- نصنع شريطًا ونسحقه بأصابعنا.
- ننضم إلى الحواف.
- نحن نطوي الدونات.
- عندما يتم تشكيلها جميعًا ، نغطيها بالبلاستيك أو بمناشف مطبخ ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك الوقت نضع الكثير من الزيت للقلي في مقلاة عميقة. عندما يكون الجو حارًا ، نقلي الكعك على نار ليست عالية جدًا حتى يتم طهيه جيدًا من الداخل أيضًا.
- عند الانتهاء ، نخرجها من الزيت ، ونفرغها ، ونضعها على طبق مغطى بورق ماص.
- لا تزال ساخنة ، نضعها في وعاء بها السكر ونتركها تبرد في طبق آخر.
- تؤخذ باردة ولكن من الصعب ألا تتذوقها طازجة.
كن أول من يعلق