الكعك السويسري ، كيف نحب السكر

إعداد

1. نضع الحليب وبضع قطرات من ماء الزهر والسكر والزبدة في وعاء ونخفق جيدا بالمضرب ونضيف الخميرة والبيض

2. نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة بدون كتل.

3. ثم نضيف الدقيق ورشة ملح.

4. ضربنا مرة أخرى بالقضبان

5. دعها ترتاح حتى يتضاعف حجم العجينة ، أكثر أو أقل 45 دقيقة.

6. بعد هذا الوقت ، نقوم بتقسيم العجين إلى ثماني قطع تقريبًا ، والتي نقوم بتشكيلها على شكل كعكة.

7. نضعهم في صينية خبز بورق غير لاصق مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة ونتركهم يرتاحون مرة أخرى حتى يتضاعف حجمهم ، حوالي ساعة ونصف.

8. الآن نقوم بعمل قطع طولي على السطح لمنحه مظهر الكعكة المميز

9. ادهنهم بالبيض المخفوق ورش الكثير من السكر على الجرح

10. هذه الخطوة مهمة للغاية ، لأنها ستمنحهم مظهرًا ذهبيًا لامعًا نموذجيًا للكعك السويسري.

11. نضعها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق عند 250 درجة مئوية في الجزء السفلي من الفرن.