في أيام الشتاء الباردة هذه حيث يجب على الأطفال أداء عروضهم في المدرسة ويتعين على كبار السن وضع كل اللحوم على الشواية في دراستهم ، في حالة طلاب الجامعة أو في العمل ، حيث يتعين عليهم الحصول على كل شيء من أجل الجديد عام ، دعونا نستعد وصفة إيطالية تجمع بين المكرونة والبقوليات في يخنة لذيذة وعصرية للغاية.
La المعكرونة والحمصكما يسميها الإيطاليون ، إنها وصفة للحمص والمعكرونة التي يمكن أن تكون معتدلة إلى حد ما ، حسب الإعداد. بالنسبة للأطفال ، يمكننا تقديمه كما لو كان حساء حمص كثيف جدًا مع المعكرونة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون أطباق الملعقة ، فمن الأفضل استخدام مرق الخضار والمرق لتحويل هذه الوصفة إلى يخنة قائمة على أسس سليمة.
للحصول على وصفة مكرونة من الحمص ، نقلي القليل من البصل. عندما يصبح شفافًا ، أضيفي الحمص المطبوخ واقليه قليلاً. بعد ذلك ، نضيف المعكرونة. سوتيه مرة أخرى. نضيف مرق الدجاج شيئًا فشيئًا حتى تنضج المعكرونة ولكن مع القليل من المرق المتبقي في النهاية. عندما تصبح المعكرونة طرية ، أضيفي القليل من جبن البارميزان المبشور.
لحساء المعكرونة والحمصيقلى البصل والطماطم و XNUMX فص ثوم مفروم. عندما تنضج الصلصة ، أضيفي الحمص واقليها لبعض الوقت. نضيف المعكرونة ونضيف مرق اللحم. نحن نطبخ المعكرونة. نضيف البهارات والفلفل الحلو والطماطم المجففة وقليل من الكمون والفلفل الحلو أو الفلفل الحار وإكليل الجبل أو الريحان. عندما يصبح الحساء طريًا والصلصة سميكة ، يتم نضجها. كلمسة مختلفة ، يمكنك إضافة بعض الأنشوجة المطحونة إلى الحساء لجعله أكثر قوة.
الصورة: إيتاليشوس, ريستورانتويندو