النقانق في النبيذ الأبيض

إعداد

1. نقطع البصل إلى شرائح جوليان رفيعة.

2. في مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت والبصل. ملح واقلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يأخذ البصل لونًا شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

3. أضف النقانق كاملة أو مقطعة إلى نصفين. قم بطهيها لتحريكها حتى تنضج قليلاً من جميع الجوانب.

4. بمجرد أن نرى أن النقانق قد بدأت في النضج ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وقلّب باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك حتى لا يبقى الدقيق نيئًا. (سترى أنه عجين قليلاً ، إنه طبيعي ، هذا الطحين سيساعدنا في جعل الصلصة أكثر كثافة ودسمًا).

5. ثم نسكب النبيذ ، ونرفع النار ونقلب حتى يذوب الطحين جيداً ويتبخر الكحول.

6. يُطهى لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة-متوسطة حتى نرى أن الصلصة تتكاثف وأن النقانق قد نضجت تمامًا.

7. جرب الصلصة ، كما ذكرت ، إذا كانت قوية جدًا ، يمكنك الآن إضافة القليل من الماء أو المرق وطهيها لبضع دقائق أخرى.

8. يرش القليل من البقدونس المفروم ويقدم.