الوصفات الأصلية: البطيخ مكيس

إعداد

1. نبدأ بصنع الأرز. لتحضيره ، نضع كوبين من الماء ليغليان في قدر ، وعندما يغلي نضيف كوب الأرز (من المهم جدًا أن ننظف أرز السوشي حوالي 5 مرات بالماء حتى يفقد النشا ، مع الحرص على عدم كسره) ، سنطبخه لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك الوقت ، نتركه يبرد لمدة 15 دقيقة أخرى ، ونضيف 4 موائد من خليط السكر والخل المخفف بالكامل.

2. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ويصبح باردًا ، نستخدم مفرش السوشي ، والذي سنقوم بتغطيته بغشاء شفاف لبدء صنع طبق الماكيس الخاص بنا دون أن تلتصق المكونات.

3. نضع 4 شرائح من لحم الخنزير على تلك الحصيرة ، حتى يبلغ حجمها حوالي 5 أصابع ، ونضع عليها الأرز. لن نغطي جميع الشرائح بالأرز ، سنترك إصبعًا في الأعلى بدون أرز. الآن حان الوقت لعمل أعواد طويلة بشريحة من البطيخ ، والتي سنضعها فوق الأرز. نشمر ماكي البطيخ مع لحم الخنزير باستخدام الحصيرة.

4. من المهم أن نضغط جيدًا لضغط تلك اللفة التي صنعناها ، وبمجرد أن نكون جاهزين ، سيتعين علينا فقط قطع كل من الماكيس مع الحفاظ على نفس الحجم بينها جميعًا.