عجة يونانية: بالفيتا والزيتون

إعداد

1. يخفق البيض مع البقدونس المفروم ناعماً والثوم والقليل من الفلفل والملح

2. بصرف النظر ، نقطع البصل في جوليانا سميكة.

3. سخني قاع الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، واقلي البصل لحوالي 5 دقائق حتى يترك لونه ذهبي.

4. ثم تضاف الطماطم والزيتون وتقلى لبضع دقائق حتى تنضج قليلا.

5. اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف البيض.

6. اطبخ التورتيلا على الجانب السفلي

7. عندما يتم ذلك ، رشي جبنة الفيتا المتفتتة على الوجه واقلبها لإنهاء التخثر

8. خيار آخر هو صقلها في الفرن مع الشواية.