(9 يصوت)
Cargando ...
ويطلق عليه بابا غنوج أو متبل وهو نوع من الباذنجان النموذجي للمطبخ العربي والإسرائيلي.
يلبس الطحينة مثله الحمص، ومن دواعي سروري حقًا أن تكون بمثابة فاتح للشهية. الشيء المعتاد هو أن تأخذه في خبز البيتا ولكن يمكنك أخذه إلى المائدة حتى مع الجريسيني أو الخبز المحمص.
إن القيام بذلك ليس معقدًا ، ولكن سيتعين علينا أن نأخذ في الاعتبار وقت خبز الباذنجان... بمجرد طهيها ، سيتعين علينا فقط خلط المكونات.
بابا غنوج أو متبل
كريم باذنجان لذيذ يمكنك تناوله على المائدة كمقبلات.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الكريمات
- سعرات حراريه: 106
- حصص: 8
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 2 أو 3 باذنجان ، حسب الحجم
- 1 ثوم المعمر
- 1 فص ثوم صغير بدون الجزء المركزي
- عصير نصف ليمونة
- 40 جرام صوص طحونة
- 1 رشه من زيت الزيتون البكر الممتاز
- البقدونس
- ش.
إعداد
نقوم بتسخين الفرن إلى 200.
نغسل الباذنجان ونضعها في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
بمجرد خبز الباذنجان ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
نقطعها إلى نصفين ونستخرج اللب بملعقة.
نحن نضع اللب في وعاء.
في وعاء الخلاط أو في كأس الزجاج الحراري نضع لب الباذنجان والثوم المعمر قطعًا وصلصة الطحينة وفص الثوم. نقوم بمزج كل شيء مع الخلاط أو في Thermomix على السرعة 8.
نضيف عصير الليمون ونخلط مرة أخرى مع الخلاط.
نضع كريمنا في الحاوية التي سنأخذها إلى الطاولة.
في لحظة التقديم نضع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز وأوراق البقدونس فوقها ونقطعها بأيدينا قليلاً.
معلومات اكثر - حمص جزر