مكرونة باردة مع صوص كابوريا

إعداد

1. نبدأ بصنع كريم السلطعون. للقيام بذلك ، ابشر الجزر وقطع البصل الأخضر وقطع الملفوف إلى شرائح جوليان رفيعة.

2. تبلي الخضار وأضيفي القليل من الزيت.

3. اتركيه منقوعًا في الثلاجة حتى يصبح طريًا.

4. بشكل منفصل ، نخفق نصف لحم السلطعون مع الحليب والمايونيز.

5. يتبل برفق ويضاف القليل من الشبت.

6. نقطع باقي السلطعون إلى شرائح ونضيفها إلى الكريمة. نحن نبرد.

7. تُطهى المعكرونة "الدنت" بالملح وتُصفّى. من الأفضل عدم إنعاش المعكرونة حتى لا تفقد نكهتها. لذلك يوصى بتتبيلها بالصلصة والخضروات المبردة.