(9 يصوت)
Cargando ...
يعاني المزيد والمزيد من الأشخاص من الحساسية وعدم تحمل الطعام ، لذلك سأقدم لكم اليوم نصيحة استبدل البيض بواسطة بذور الكتان.
كل ما نحتاجه هو بذور الكتان والقليل من الماء. لا يهم ما هم بذور الكتان الذهبية أو البني، كلاهما يعمل بشكل جيد.
خيار آخر هو شراء بذور الكتان المطحونة بالفعل ولكنها أغلى ثمناً وتفسد من قبل لأنها تتعفن ، لذلك لا أوصي بها.
يمكن استخدام هذه الحيلة في تلك الوصفات التي تكون فيها البيضة نشطة في الهيكل ، أي أنها مسؤولة عن انضم إلى بقية المكونات.
لهذا السبب يمكنك استخدامه ، قبل كل شيء ، لإعداد وصفات حلوة مثل كعك ، مافن ، مافن ، بان كيك ، كريب ، ألواح طاقة ، كوكيز وأيضًا في شيكس.
أيضا في تلك الوصفات المالحة مثل برجر أو كرات لحم أو فطائر بالخضروات حيث تلعب البيضة أيضًا دور الاندماج.
يكمن سر بذور الكتان في قشرتها التي تحتوي على مادة صمغية. عند سحق البذور وكسر القشرة ، يتم إطلاق هذه المادة وعندما تختلط بالماء تتشكل أ هلام لزج وهو مثالي لوصفاتنا.
بالإضافة إلى ذلك ، تعطي بذور الكتان مزيجًا من اللون الأصفر أو الذهبي مثل a لقد ضربت البيض. هذا يجعل كلا من العجين ، مع أو بدون بيض ، متشابهة للغاية.
هذه الحيلة حول كيفية استبدال البيض ببذور الكتان إنه عملي جدا وفي المنزل أستخدمه كثيرًا. ومع ذلك ، فإنه لا يعمل من أجل كل شيء. لذلك لا تحاول صنع بيض مقلي أو حلوى المرينغ لأنها لا تخرج لأنها لا تمتلك نفس الهيكل.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام بذور الشيا التي تشكل أيضًا بنية لزجة ولكنها أغلى ثمناً والمظهر ليس هو نفسه لأنه أغمق.
كيفية استبدال البيضة ببذور الكتان
باستخدام هذه الحيلة ، يمكنك تحضير الكعك والكعك والفطائر بدون بيض.
- مايرا فرنانديز جوغلار
- نوع الوصفة: الجماهير
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- بذور الكتان
- أغوا كالينته
إعداد
نضع بذور الكتان في المطحنة و نحن نطحن حتى تتحول إلى غبار. ستلاحظ أن الوزن لا يزال كما هو ، ولكن الحجم سيزداد مرتين أو أكثر.
نحن نمزج بذور الكتان المطحونة بالماء ، تقلب جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة. بمرور الوقت سيصبح المزيج سميكًا وسيكون جاهزًا للاستخدام.
1 بيضة: 1 ملعقة كبيرة (حجم الحساء) من بذور الكتان و 50 جرام من الماء الساخن.
البيض 2: ملعقتان كبيرتان (حجم الشوربة) من بذور الكتان و 2 جرام من الماء الساخن.
البيض 3: ملعقتان كبيرتان (حجم الشوربة) من بذور الكتان و 3 جرام من الماء الساخن.
شكرا!!
مرحبًا يا صديقي ، شكرًا على المعلومات القيمة حول بذور الكتان ، لكنني أعتقد أنك كنت مخطئًا في كمية الماء التي وضعت 140 جرامًا ويجب أن تكون 150 مللي ، تحية طيبة ، ممتنًا لمثل هذه المعلومات القيمة.