بوشيرو برينجا

إعداد

1. قبل تحضير طبق البرينجا ، يجب أن نصنع العبوس. نقع الحمص في الماء والملح في الليلة السابقة حتى يلين.

2. نضع الماء في إناء للتسخين ونضيف الحمص وجميع منتجات اللحوم من المكونات ، ونترك كل شيء يغلي لمدة ساعتين تقريبًا. بالنسبة لكمية الماء ، لا توجد قاعدة ، لكنها ستعتمد على كمية المرق وقوة النكهة التي نريدها.

3. نضيف الخضار ونطهو لمدة نصف ساعة.

4. يؤكل الحساء الأندلسي في جزأين. في البداية تناولنا الحساء مع الحمص والخضروات. بعد ذلك ، تؤخذ برينجا.

5. لعمل البرينغا ، قمنا بتقطيع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وإضافة القليل من الشوريزو والحلوى السوداء مع لحم الخنزير المقدد الطازج وهرسها جيدًا بحيث تبدو وكأنها نوع من الباتيه. عادة ما تؤكل مع الخبز.