بلح البحر مع صوص المارينارا

إعداد

1. نظف بلح البحر وضعه في مقلاة مع ورقة الغار وقليل من الماء في القاع.

2. نضع الكسرولة المغطاة على نار عالية ونطهى لمدة 3 دقائق حتى نرى بلح البحر قد انفتح. في منتصف فترة الطهي ، حركهم قليلاً حتى يفتحوا جميعًا جيدًا.

3. صفيهم واحتفظوا بالمرق الذي أطلقوه.

4. في مقلاة بالزيت ، اسلقي البصل والثوم المفروم الصغير.

5. عندما نرى أن البصل والزيت قد نضج ، نضيف النبيذ الأبيض ونطهو لمدة 2-3 دقائق على نار عالية حتى يتبخر الكحول.

6. ثم نضيف الطماطم المهروسة وورقة الغار التي كان بلح البحر يحملها ويطهى على نار متوسطة حتى نرى أن الصلصة تبدأ في التكاثف.

7. أضف 3 أو 4 ملاعق كبيرة من مرق بلح البحر والبقدونس المفروم ، وحركه واتركه يطهى لبضع دقائق. كما ذكرت سابقًا ، إذا كنت ترغب في أن يكون هناك المزيد من الصلصة وتكون أكثر سيولة في هذه الخطوة ، فيجب عليك إضافة المزيد من مرق بلح البحر أو مرق السمك حتى يحلو لك.

8. نسكب الصلصة التي أعددناها للتو فوق بلح البحر ، ونعطيهم بضع لفات حتى يتشربوا جيدًا ونجعلهم جاهزين للتقديم.