بودنغ الليمون "ماير" لمحبي الحمضيات

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية

2. نبدأ بدهن القوالب الفردية بالزبدة (اكتب flaneras أو "ramekins")

3. نفصل البيض عن الصفار. نضع بياض البيض في وعاء كبير ونخفق حتى يجمد

4. من ناحية أخرى نخفق الصفار بالحليب وقشر الليمون وعصير الليمون.

5. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والسكر والملح.

6. أضيفي خليط صفار البيض واخلطي حتى يتجانس كل شيء

7. نضع البيض مثبتين وندمج ، شيئًا فشيئًا ، بحركات مغلفة حتى لا تنخفض.

8. املأ القوالب مع ترك بضعة سنتيمترات على الحافة

9. نضع الحاويات المملوءة على صينية خبز يمكنها استيعابها جميعًا وسكب الماء الساخن حتى يصل إلى النصف

10. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج

11. ستكون ذهبية في الأعلى وستظل ناعمة في الأسفل.

12. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في نفس الصينية التي خبزناها فيها.

13. قدميها في درجة حرارة الغرفة.