بيض مقلي حلو

إعداد

1. نأخذ قدرين وفي كل واحد نضع نصف الماء والسكر والجيلاتين. في أحد القدور ، نضع أيضًا الميدلار المفروم. اطبخي الميدلار حتى يذوبوا والشراب الآخر حتى يغلي.

2. صب جيلي المشملة ، وهو لا يزال ساخنًا ، في بعض القوالب نصف الكروية بحيث يبدو أنه صفار البيض عند ضبطه. نضعها في الثلاجة وننتظر حتى يتم ضبطها.

3. نقوم بتركيب الكريم البارد جدًا بالزجاج بمساعدة القضبان. يجب أن تكون كريمية وليست شديدة الصلابة.

4. تخلط مع القطر البارد. على طبق مسطح أو على لوحة عرض ، نشكل نوعًا من السحب الكريمية لإعطائها شكل أبيض. ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.

5. نحن نوحد الجيليين في طبق لتشكيل البيض المقلي. وهذا يعني أننا نضع هلام المشملة على الأبيض.

6. قطع المانجو إلى شرائح حتى تبدو مثل رقائق البطاطس.

7. يقلى مع المربى أو شراب الفراولة.