بيض مخفوق بالبشاميل

إعداد

1. نقوم بطهي 8 بيضات لمدة 10 دقائق في ماء مملح. بمجرد أن يتم تلطيفها ، سنقوم بتقشيرها.

2. بينما يبرد البيض ، نحضر البشاميل. سخني الحليب في قدر. في قدر أخرى ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلبها لبعض الوقت.

3. يُضاف الحليب الساخن إلى القدر مع الدقيق ويُحرّك باستمرار حتى يغلي.

4. نخفض النار ونتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من جوزة الطيب. دع البشاميل يتكاثف مع التحريك.

5. بمجرد أن يصبح البشاميل باردًا ورائبًا ، نقوم بتشويه البيض به.

6. نخفق البيضة المحجوزة ونملحها ونغطي البيض المسلوق بها ، ونمررها أولاً عبر البيضة ثم من خلال فتات الخبز.

7. نكرر هذه العملية للحصول على خليط أقوى.

8. أخيرًا تقلى في زيت ساخن وفير.