(24 يصوت)
Cargando ...
هل هناك طبق نموذجي أكثر من سيمانا سانتا ان ال توست فرنسي؟ اليوم هناك العديد من إصدارات torrijas التقليدية وكلها لذيذة ، أنا هذا العام ، مستفيدة من حقيقة أننا بقينا في المنزل بسبب سوء الأحوال الجوية ، لقد أعددت توست فرنسي بالقشطة وهي الوصفة التي أشاركها معكم اليوم.
يتمثل الاختلاف الرئيسي مع توريجاس التقليدي في أنه بدلاً من الاستحمام بالحليب فقط ، يتم الاستحمام في خليط من الحليب مع صفار البيض وقليل من الدقيق مما يجعل الخليط أكثر دسمًا.
بالنسبة للخبز ، على الرغم من أنهم يبيعون في الوقت الحاضر خبزًا خاصًا للتوريجا ، إلا أنني أستخدم خبز رغيف عادي ، مع التأكد من أنه كثيف وبدون فقاعات كثيرة حتى يمتص المزيد من الحليب ولا يتفتت. أحاول أيضًا قطع شرائح الخبز في اليوم السابق حتى تجف قليلاً وتمتص المزيد.
الشيء المهم في النهاية هو أن تجرب وصفات مختلفة وتحتفظ بالوصفة التي تحبها أكثر من غيرها.
توست فرنسي بالقشطة
نسخة لذيذة من torrijas التقليدي.
- باربرا جونزالو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 1 رغيف خبز مقطّع إلى شرائح (عادة ما أقوم بإعدادها 1,5 - 2 سم)
- 600 مل حليب
- قشر ليمونة واحدة (الجزء الأصفر فقط)
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 6 صفار البيض
- تُخفَق البيضة لتغليف التوريجا
- السكر والقرفة للتغليف
- زيت عباد الشمس للقلي
إعداد
نقع الحليب في قشر الليمون ، قم بتسخينه قبل أن يبدأ في الغليان ، ارفعه عن النار واتركه يبرد.
ضع شرائح الخبز في إناء مسطح.
تحضير الكريمة عن طريق سكب صفار البيض والسكر ونشا الذرة في وعاء.
ثم نسكب الحليب البارد ونخفق بالخلاط أو محضر الطعام.
نسكب الكريما التي أعددناها للتو فوق شرائح الخبز.
اتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنقع التوريجا جيدًا.
بعد هذا الوقت ، غلفي التوريجا بالبيض المخفوق.
اقلي في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن حتى تبدأ التوريجا في التحول إلى اللون البني ، اقلبها واتركها بنية على الجانب الآخر.
قم بإزالته إلى طبق بورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
ثم نخلط في السكر الذي نخلطه مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
لديك بالفعل الخبز المحمص الفرنسي بالكريمة الجاهز للتذوق.
